アボガド

　食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編　トップページ　＞　果実類　ア～タ行　＞　アボガド

食品の豆知識「アボガド」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「アボガド」のページでは、アボガドの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

アボガド、あぼがど、クスノキ科

abc

ー　スポンサードリンク　－

アボガド

　アボガド（アボカード）はクスノキ科に属し、熱帯アメリカが原産で、樹高が１０～
２０ｍになる常緑高木（喬木）です。花は緑黄色で、果実は緑色、褐色、紫色など多様な色をし、形も、洋梨形、楕円形、球形と様々です。果肉は黄色で、中心に大きな種子を１個もっています。注目される成分としては、脂質が（１８.７％）、タンパク質が（２.５％）と多く、森のバターともよばれています。なお、このアボガドは、果実を２つに割り、塩をふってスプーンですくって食べたり、バターのようにパンにぬっていただきます。また、フルーツサラダ、ジュースにも用います。
※ 喬木（きょうぼく＝高木）とは、丈の高い木。
　　樹木のうち、おおよそ丈が人の身長より高く、一本の太い主幹が明瞭である
　　ものをいいます。

def

ー　スポンサードリンク　－