アケビ

食品の豆知識「アケビ」のページ

食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編
 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 トップページ > 山菜・野草類 > アケビ

食品の豆知識「アケビ」

 食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「アケビ」のページでは、アケビの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

アケビ、あけび、木通、アケビ科

*****
ー スポンサードリンク −


アケビ
 アケビ(木通)はアケビ科に属する蔓性の落葉低木(灌木)で、ハダツカズラ、アケビカズラなどともいわれ、山野に自生しています。

果実には、多数の種子をもつ果肉があり、強い甘味(生食)があります。

調理としては、若芽、葉を、おひたし、和え物、かき揚げ(若芽)、また、果皮を、天ぷら、田楽、唐揚げなどにしていただきます。

なお、茎を煎じて服用すると、利尿作用、頭痛の緩和に役立つといわれています。また、蔓は、昔から木工芸品の材料として利用されています。

蔓性(つるせい)とは、茎・幹がつる状になる性質のことをいいます。
灌木(かんぼく=低木)とは、通常、ヒトの身長以下の高さの樹木を指します。主幹と枝との区別がはっきりせず、多くが根もとから多くの枝に分かれています。


メニュー

*****
ー スポンサードリンク −



【索引ページ】



[PR]
ジーンズ色いろ 栄養管理&食品 病気とからだナビ 暮し生活のアイディア
病気と症状いろいろナビ 病気と症状ひと口メモ 呼吸器の病気ナビ 妊娠@ガイドブック
運動器の病気ナビ 皮膚と皮膚付属器の病気ナビ
当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。もちろん、内容・画像等の複製(コピーなど)もご遠慮願います。 当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。
Copyright (C) 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 All Rights Reserved