ビール

　食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編　トップページ　＞　嗜好飲料、菓子類　＞　ビール

食品の豆知識「ビール」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ビール」のページでは、ビールの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ビール、びーる

abc

ー　スポンサードリンク　－

ビール

　ビールは、麦芽、ホップ、水を原料にし、酵母の働きを利用して発酵させたものです。大麦は、大粒の二条麦（ビール麦）が使われます。ホップはカラハナ草の雌花で、ビールに苦味と芳香をつけ、泡もちを良くします。なお、ビールには、殺菌しない生ビールと６０～７０℃で殺菌したラガービールがあります。また、麦芽の乾燥温度の違いにより、淡色ビール（アルコール分３～５％）と濃色ビール（アルコール分７～８％）があります。飲み方としては、新鮮なものを、６～１０℃に調整していただきます。

def

ー　スポンサードリンク　－