|
 |
|
| 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 トップページ ＞ 穀 類 ＞ 道明寺粉 |
|
|
食品の豆知識「道明寺粉」 |
| 食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「道明寺粉」のページでは、道明寺粉の特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。 |
|
|
|
| ***** |
ー スポンサードリンク −
|
|
|
|
| 道明寺粉 |
|
|
道明寺粉は、モチ米を蒸して、乾燥したものを、粗く挽いたものです。
その粒の種類（大きさ）には、大粒、中粒、細かびきなどあります。
用途としては、おはぎ、桜餅、椿餅などに利用します。
ちなみに、この「道明寺粉」の名は、当時の大阪南河内の道明寺村にあった土師寺（現在：道明寺・道明寺天満宮）で、饌飯の下がりを乾燥貯蔵したのが、はじまりとされています。
|
|
|
|
|
|
|
|
| ※ |
当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。もちろん、内容・画像等の複製（コピーなど）もご遠慮願います。
当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。 |
|
|
|
|
|
|
