ハッカ

　食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編　トップページ　＞　香辛料、調味料　＞　ハッカ

食品の豆知識「ハッカ」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ハッカ」のページでは、ハッカの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ハッカ、はっか、薄荷、シソ科

abc

ー　スポンサードリンク　－

ハッカ

　ハッカ（薄荷）はシソ科に属し、高さが２０～６０ｃｍで、やや湿ったところに生える多年草です。このハッカには、西洋産のスペアミント、ペパーミント、また、日本産のハッカがあり、茎、葉に「メントール（はっか油の主成分）」という清涼感がある物質を含んでいます。用途としては、蒸留したハッカ油を、菓子類（チューインガムなど）、酒類の添加物（香味付け）、また、香料、医薬品に利用します。
※ 多年生植物とは、二年以上にわたって生存する植物。
　　なお、草本では毎年冬になると地上部は枯死しますが、地下部は越冬し春に
　　芽を出します。

def

ー　スポンサードリンク　－