| ハトムギ |
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| ハトムギ（はと麦）はイネ科に属し、朝鮮麦、カラ麦（唐麦）などともいいます。アジアの熱帯地方が原産とされ、主にインドなどで栽培されています。栽培地では、炊飯、あるいは、粥にして賞用されています。ちなみに、このハトムギの名は、殻をむいた子実の形がハトに似ているからとする説と、ハトが好んで食べるからという２つの説があります。なお、日本には１８世紀に渡来したといわれていますが、収穫適期がないこともあり、現在のところ、生薬、健康食用に、東北から九州の一部で少量栽培されています。用途としては、生薬（よくいにん＝ハトムギの皮を除去し乾燥した種子）、茶（はとむぎ茶）、麦飯（精白し米と炊き合わせた飯）、精白粉（精白し粉にしたもの）などに利用されます。また茎葉は家畜の飼料に利用されます。 |
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