イイダコ

食品の豆知識「イイダコ」のページ

食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編
 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 トップページ > 魚介類(魚類、貝類以外) > イイダコ

食品の豆知識「イイダコ」

 食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「イイダコ」のページでは、イイダコの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

イイダコ、いいだこ、マダコ科

*****
ー スポンサードリンク −


イイダコ
 イイダコは軟体動物、マダコ科に属し、本州、四国、九州の浅海の砂地、岩礁域に生息しています。

全長が20〜25cm程度、胴長が4cm程度の小型のタコです。

このイイダコは、大市場においては、生のまま入荷することが多く、その際、身のしまった弾力のあるものが良いとされています。

また、味に関しては、早春ものが、胴部(俗に頭といわれている部分)に卵巣が詰まっていて、特に、美味しいといわれています。

ちなみに、産卵期は春です。

調理としては、煮付け、おでんの材料、すしネタ、タコ飯、唐揚げなどにしていただきます。

なお、この「イイダコ(飯蛸)」の名は、卵巣が、飯粒のようにみえるので、「飯(イイ)」、つまり「飯蛸」とつけられています。

タコの栄養について


メニュー

*****
ー スポンサードリンク −



【索引ページ】



[PR]
ジーンズ色いろ 栄養管理&食品 病気とからだナビ 暮し生活のアイディア
病気と症状いろいろナビ 病気と症状ひと口メモ 呼吸器の病気ナビ 妊娠@ガイドブック
運動器の病気ナビ 皮膚と皮膚付属器の病気ナビ
当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。もちろん、内容・画像等の複製(コピーなど)もご遠慮願います。 当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。
Copyright (C) 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 All Rights Reserved