| キウィフルーツ |
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キウィフルーツ（楊桃）はマタタビ科に属し、中国（揚子江）原産のシナサルナシをニュージーランドで品種改良した蔓性植物で、ニュージーランドに多いキウィ鳥によく似ていることからこの名がつけられています。花は乳白色をし、茶色の果実は６～８ｃｍで、短毛におおわれています。また、果肉はゼリー状の汁を多く含んでいて、甘味と爽やかな酸味があります。注目される成分としては、ビタミンＣ、酵素プロテアーズが多く含まれています。なお、このキウィフルーツは、ケーキ、パイのトッピング、また、サラダ、アイスクリーム、ジュースなどに用います。
※ 蔓性（つるせい）とは、茎・幹がつる状になる性質をさします。 |
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| 【主な栄養素】（生） |
エネルギー
（ｋｃａｌ） |
タンパク質
（ｇ） |
脂 質
（ｇ） |
炭水化物
（ｇ） |
食物繊維
（ｇ） |
| 53 |
1 |
0.1 |
13.5 |
2.5 |
レチノール
（μｇ） |
β-カロテン当量
（μｇ） |
ビタミンD
（μｇ） |
ビタミンE
（ｍｇ） |
ビタミンK
（μｇ） |
| 0 |
66 |
0 |
1.3 |
0 |
ビタミンB1
（ｍｇ） |
ビタミンB2
（ｍｇ） |
ビタミンB6
（ｍｇ） |
ビタミンB12
（μg） |
葉 酸
（μｇ） |
| 0.01 |
0.02 |
0.12 |
0 |
36 |
ナイアシン
（ｍｇ） |
パントテン酸
（ｍｇ） |
ビタミンC
（ｍｇ） |
|
|
| 0.3 |
0.29 |
69 |
|
|
ナトリウム
（ｍｇ） |
カリウム
（ｍｇ） |
カルシウム
（ｍｇ） |
マグネシウム
（ｍｇ） |
リ ン
（ｍｇ） |
| 2 |
290 |
33 |
13 |
32 |
鉄
（ｍｇ） |
亜 鉛
（ｍｇ） |
銅
（ｍｇ） |
マンガン
（ｍｇ） |
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| 0.3 |
0.1 |
0.11 |
0.11 |
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※ 上記は、五訂日本食品標準成分表より （可食部１００㌘あたり）
※ ビタミンＡ（レチノール当量（μｇ））＝レチノール（μｇ）＋（１／１２）×β-カロテン当量（μｇ）
※ 炭水化物＝糖質＋食物繊維
※ 食品の栄養 詳細ページ ： キウィフルーツ |
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