オレンジ

食品の豆知識「オレンジ」のページ

食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編
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食品の豆知識「オレンジ」

 食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「オレンジ」のページでは、オレンジの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

オレンジ、おれんじ、ミカン科

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オレンジ
 オレンジはミカン科に属し、インドが原産で、一般には、スイートオレンジ(甘ダイダイ)のことをいいます。

外国では、柑橘のうち、生産量が多く、もっとも好まれている種類です。

また、品種がいろいろあり、果実が丸形の「バレンシアオレンジ」、卵形の「地中海オレンジ」、へそ形の「ワシントンネーブル」、赤いすじのパルプを含む「ブラッドオレンジ」などが知られています。

これらのオレンジは、一般に、厚い果皮をしていますが、果肉は甘味があり、芳醇な香りをもっています。

また、種子がない品種が多く、貯蔵性にも優れています。


【主な栄養素】 オレンジ [ネーブルオレンジ]
砂じょう、生
エネルギー
(kcal)
タンパク質
(g)
脂 質
(g)
炭水化物
(g)
食物繊維
(g)
46 0.9 0.1 11.8 1
β-カロテン当量
(μg)
レチノール活性当量
(μg [μgRAE])
ビタミンD
(μg)
ビタミンE
(mg)
ビタミンK
(μg)
130 11 0 0.3 0
ビタミンB1
(mg)
ビタミンB2
(mg)
ナイアシン
(mg)
ビタミンB6
(mg)
ビタミンB12
(μg)
0.07 0.04 0.3 0.06 0
葉 酸
(μg)
パントテン酸
(mg)
ビタミンC
(mg)
34 0.28 60
ナトリウム
(mg)
カリウム
(mg)
カルシウム
(mg)
マグネシウム
(mg)
リ ン
(mg)
1 180 24 9 22

(mg)
亜 鉛
(mg)

(mg)
マンガン
(mg)
0.2 0.1 0.06 0.06
※ 上記は、七訂日本食品標準成分表より (可食部100cあたり)
※ 「Tr」は、微量を表す。


【主な栄養素】 オレンジ [バレンシアオレンジ]
米国産、砂じょう、生
エネルギー
(kcal)
タンパク質
(g)
脂 質
(g)
炭水化物
(g)
食物繊維
(g)
39 1 0.1 9.8 0.8
β-カロテン当量
(μg)
レチノール活性当量
(μg [μgRAE])
ビタミンD
(μg)
ビタミンE
(mg)
ビタミンK
(μg)
120 10 0 0.3 0
ビタミンB1
(mg)
ビタミンB2
(mg)
ナイアシン
(mg)
ビタミンB6
(mg)
ビタミンB12
(μg)
0.1 0.03 0.4 0.07 0
葉 酸
(μg)
パントテン酸
(mg)
ビタミンC
(mg)
32 0.36 40
ナトリウム
(mg)
カリウム
(mg)
カルシウム
(mg)
マグネシウム
(mg)
リ ン
(mg)
1 140 21 11 24

(mg)
亜 鉛
(mg)

(mg)
マンガン
(mg)
0.3 0.2 0.06 0.05
※ 上記は、七訂日本食品標準成分表より (可食部100cあたり)
※ 「Tr」は、微量を表す。





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