| 温州蜜柑 |
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| 温州蜜柑（ウンシュウミカン）はミカン科に属し、３００年ほど前に九州で発見された日本独特の品種で、マンダリンオレンジ、サツマオレンジ、オワリオレンジなどともいいます。樹高２～１０ｍになる常緑樹で、白色、橙黄色の花が咲きます。また、果実は、中にある果物の皮が袋状になり果芯の周囲に配列し、橙色で扁円形をしています。果皮は柔らかくうすいので容易にむけます。関東南部から九州地方に至る各地で栽培されていますが、主に、静岡、愛媛、和歌山、佐賀、熊本、広島などで多くみられます。また、多数の品種がありますが、大別すると「ふつう温州」と「早生温州」になります。収穫期は、１０月下旬から１１月下旬になりますが、早生温州は、外皮が緑色のころから食用にしますので、９月中旬から市場に出回ります。注目される成分としては、炭水化物を（１２％）、有機酸（主にクエン酸）を（１％）、ビタミンＡを（８４μｇ／１００ｇ中）、ビタミンＣを（３２ｍｇ％）含んでいます。調理としては、ふつうそのまま皮を剥いでただきますが、ジュース、ネクター、ゼリー、ママレード、菓子類、ミカン酒、シロップ漬缶詰などの加工品にも利用します。 |
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| 【主な栄養素】（じょうのう・普通－生） |
エネルギー
（ｋｃａｌ） |
タンパク質
（ｇ） |
脂 質
（ｇ） |
炭水化物
（ｇ） |
食物繊維
（ｇ） |
| 46 |
0.7 |
0.1 |
12 |
1 |
レチノール
（μｇ） |
β-カロテン当量
（μｇ） |
ビタミンD
（μｇ） |
ビタミンE
（ｍｇ） |
ビタミンK
（μｇ） |
| 0 |
1000 |
0 |
0.4 |
0 |
ビタミンB1
（ｍｇ） |
ビタミンB2
（ｍｇ） |
ビタミンB6
（ｍｇ） |
ビタミンB12
（μg） |
葉 酸
（μｇ） |
| 0.1 |
0.03 |
0.06 |
0 |
22 |
ナイアシン
（ｍｇ） |
パントテン酸
（ｍｇ） |
ビタミンC
（ｍｇ） |
|
|
| 0.3 |
0.23 |
32 |
|
|
ナトリウム
（ｍｇ） |
カリウム
（ｍｇ） |
カルシウム
（ｍｇ） |
マグネシウム
（ｍｇ） |
リ ン
（ｍｇ） |
| 1 |
150 |
21 |
11 |
15 |
鉄
（ｍｇ） |
亜 鉛
（ｍｇ） |
銅
（ｍｇ） |
マンガン
（ｍｇ） |
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| 0.2 |
0.1 |
0.03 |
0.07 |
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※ 上記は、五訂日本食品標準成分表より （可食部１００㌘あたり）
※ ビタミンＡ（レチノール当量（μｇ））＝レチノール（μｇ）＋（１／１２）×β-カロテン当量（μｇ）
※ 炭水化物＝糖質＋食物繊維
※ 食品の栄養 詳細ページ ： ミカン |
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