エッチュウバイ

食品の豆知識「エッチュウバイ」のページ

　食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編　トップページ　＞　貝　類　＞　エッチュウバイ

食品の豆知識「エッチュウバイ」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「エッチュウバイ」のページでは、エッチュウバイの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

エッチュウバイ、えっちゅうばい、エゾバイ科

*****

ー　スポンサードリンク　－

エッチュウバイ

　エッチュウバイはエゾバイ科の巻貝で、シロバイともよばれています。

殻長（殻高）が１２ｃｍ程度、殻径が７ｃｍ程度で、日本海の水深２００～５００ｍの泥底に生息しています。

漁法は、バイ籠漁（ばいかごりょう）とよばれるカニ籠漁と同じ籠漁で漁獲します。

調理としては、塩茹で、刺身、酢の物（二杯酢）、和え物（ぬた）、煮付けなどにしていただきます。

ちなみに、このエッチュウバイは、バイ類の中では美味しいといわれていますが、日本海の水深４００～１０００ｍに生息する同じエゾバイ科のオオエッチュウバイ（大きさが１５～２０ｃｍ、地方名：アオバイ）は、バイ類中、最も美味とされています。

メニュー

*****

ー　スポンサードリンク　－

【索引ページ】

[PR]

ジーンズ色いろ	栄養管理＆食品	病気とからだナビ	暮し生活のアイディア
病気と症状いろいろナビ	病気と症状ひと口メモ	呼吸器の病気ナビ	妊娠＠ガイドブック
運動器の病気ナビ	皮膚と皮膚付属器の病気ナビ

※	当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。もちろん、内容・画像等の複製（コピーなど）もご遠慮願います。当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。