| 【索 引】 |
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| 肉類、肉加工品 |
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アヒル、 イナゴ、 イノシシ肉、 ウサギ肉、 うずら、 ガチョウ、 鴨、
キジ、キジバト、 牛肉、 クジラ肉、 鶏肉、 七面鳥、 食用ガエル、
すずめ、 スッポン肉、 馬肉、 羊肉、 豚肉、 ヤギ肉
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ウインナーソーセージ、 混合ソーセージ、 コンビーフ、
サラミソーセージ、 ソーセージ、 ハム、
フランクフルトソーセージ、 プレスハム、 ベーコン、
ポークソーセージ、 ボロニアソーセージ、 リオナソーセージ、
レバーソセージ |
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| 乳製品、卵 |
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アイスクリーム、 エダムチーズ、 エメンタールチーズ、 カゼイン、
カテージチーズ、 加糖練乳、 カマンベールチーズ、 牛乳、 クリーム、
クリームチーズ、 グリエールチーズ、 ゴーダチーズ、 スモークチーズ、
チーズ、 チェダーチーズ、 酸乳飲料、 パルメザンチーズ、
ブリーチーズ、 ブリックチーズ、 ブルーチーズ、 プロセスチーズ、
粉乳、 ポールサリューチーズ、 無糖練乳、 ヨーグルト、
リンブルガーチーズ、 ロックフォールチーズ
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| うずらの卵、 鶏卵、 ピータン |
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| 魚類 ア行 |
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アイゴ、 アイナメ、 アオダイ、 アカイサキ、 アカエイ、
アカタチウオ、 アカマンボウ、 アカムツ、 アカヤガラ、 アジ、
アマダイ、 アユ、 アンコウ、 イカナゴ、 イサキ、 イシガキダイ、
イシダイ、 イシモチ、 イットウダイ、 イトヒキアジ、 イトヨリ、
イボダイ、 イワシ、 イワナ、 ウナギ、 ウバザメ、 ウミタナゴ、
ウミヒゴイ、 ウメイロ、 ウルメイワシ、 オオクチイシナギ、
オキナヒメジ、 オニオコゼ |
※ウマズラハギとウスバハギは、「カワハギ」を参照 |
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| 魚類 カ〜サ行 |
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カイワリ、 カゴカキダイ、 カサゴ、 カジカ、 カジキ、
カタクチイワシ、 カツオ、 カマス、 カレイ、 カワハギ、 カンパチ、
キス、 キダイ、 キチジ、 キチヌ、 キビナゴ、 キハダマグロ、
キントキダイ、 ギンボ、 キンメダイ、 クラカケトラギス、 クロダイ、
クロマグロ、 コイ、 コショウダイ、 コノシロ、 サカタザメ、 サケ、
サッパ、 サバ、 サヨリ、 サワラ、 サンマ、 シシャモ、 シタビラメ、
シマアジ、 シラウオ、 シイラ、 スズキ、 ソイ、 ソウギョ |
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| 魚類 タ〜ハ行 |
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タイ、 タカサゴ、 タカノハダイ、 タカベ、 タチウオ、 タマガシラ、
タラ、 チダイ、 チョウザメ、 ドジョウ、 トビウオ、 トビヌメリ、
ナマズ、 ニギス、 ニザダイ、 ニシン、 ニベ、 ノコギリザメ、 ハゼ、
ハタ、 ハタハタ、 ハマダイ、 ハモ、 ヒイラギ、 ヒメ、 ヒメジ、
ヒメダイ、 ヒラ、 ヒラマサ、 ヒラメ、 ヒレコダイ、 ビンナガマグロ、
フエフキダイ、 フグ、 ブダイ、 フナ、 ブリ、 ヘダイ、 ベラ、
ホウボウ、 ホシザメ、 ホッケ、 ボラ |
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| 魚類 マ行〜、練製品 |
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マアナゴ、 マイワシ、 マエソ、 マグロ、 マゴチ、
マス （外洋もの）、 マス （内陸もの）、 マダイ、 マトウダイ、
マナガツオ、 マンボウ、 ミシマオコゼ、 ミノカサゴ、 ムツ、
メジナ、 メダイ、 メヌケ、 メバチマグロ、 メバル、 ヤマメ、
ユウダチタカノハ、 ヨコスジフエダイ、 ヨシキリザメ、
ヨロイイタチウオ、 ワカサギ
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揚げかまぼこ、 かまぼこ、 魚肉ソーセージ、 魚肉ハム、 さつま揚げ、
しんじょ、 伊達巻き、 ちくわ、 つみれ、 鳴門巻き、 はんぺん |
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| 貝 類 |
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アカガイ、 アカニシ、 アケガイ、 アゲマキ、 アサリ、 アワビ、
イガイ、 イタヤガイ、 ウバガイ、 エゾアワビ、 エッチュウバイ、
カキ、 クロアワビ、 サザエ、 サラガイ、 サルボウ、 シジミ、
タイラギ、 ツキヒガイ、 テングニシ、 トコブシ、 トリガイ、 バイ、
バカガイ、 バテイラ、 ハマグリ、 ヒメエゾボラ、 ヒメタニシ、
ヘソアキクボガイ、 ホタテガイ、 マダカアワビ、 マテガイ、
ミクリガイ、 ミルクイ、 メカイアワビ |
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| 魚介類（魚類、貝類以外） |
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アカウニ、 アサヒガニ、 アミ、 イイダコ、 イカ、 イシガニ、
伊勢エビ、 エビ、 ガザミ、 カニ、 クラゲ、 車エビ、 毛がに、
ケンサキイカ、 桜えび、 サワガニ、 芝エビ、 シャコ、 スルメイカ、
ズワイガニ、 タイワンガザミ、 タカアシガニ、 タコ、 タラバガニ、
テナガエビ、 テナガダコ、 ナマコ、 ハナサキガニ、 バフンウニ、
ヒラツメガニ、 ホタルイカ、 マダコ、 マボヤ、 ミズダコ、
ムラサキウニ、 モクズガニ |
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| 穀 類 |
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あわ、 えん麦、 大麦、 きび、 小麦、 米、 そば、 トウモロコシ、
ハトムギ、 ひえ、 モロコシ、 ライ麦
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あられ、 アルファ米、 うどん、 おこし、 カステラ、 きりたんぽ、
クッキー、 クラッカー、 白玉粉、 新粉、 スパゲティ、 せんべい、
中華麺、 道明寺粉、 パン、 ビーフン、 ビスケット、 ふ（麩）、
マカロニ、 みじん粉、 麺、 |
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| 芋 類 |
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いも、 キクイモ、 キャッサバ、 クワイ、 コンニャク、 さつまいも、
サトイモ、 ジャガイモ、 チョロギ、 ハスイモ、 ヤマノイモ |
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| 豆類、豆加工品 |
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小豆、 インゲンマメ、 エンドウ、 きなこ、 ササゲ、 ソラマメ、
大豆、 なた豆、 もやし、 落花生
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| 厚揚げ、 油揚げ、 がんもどき、 高野豆腐、 豆腐、 納豆、 ゆば |
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| 果実類 ア〜タ行 |
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アーモンド、 アボガド、 杏、 いちじく、 伊予柑、 ウメ、 温州蜜柑、
オリーブ、 オレンジ、 柿、 カシューナッツ、 榧の実、 カリン、
キイチゴ、 キウィフルーツ、 木酢、 キンカン、 銀杏、 グミ、 栗、
くるみ、 グレープフルーツ、 ココヤシ、 コミカン、 サクランボ、
ザクロ、 サポジラ、 サンボウカン、 椎の実、 スグリ、 すだち、
スモモ、 だいだい、 チェリモヤ、 栃の実、 ドリアン |
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| 果実類 ナ行〜 |
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梨、 夏ダイダイ、 ナツメ、 ニワウメ、 ネーブルオレンジ、
パイナップル、 ハシバミ、 蓮の実、 はっさく、 バナナ、 花柚、
パパイア、 バレンシアオレンジ、 日向夏、 ビワ、 フサスグリ、
ブッシュカン、 ブドウ、 ブラジルナッツ、 文旦、 ペカン、 ポーポー、
ポンカン、 松の実、 マルメロ、 マンゴー、 マンゴスチン、 モモ、
ユコウ、 ゆず、 ユスラウメ、 ライチー、 ランブータン、 リュウガン、
りんご、 レモン |
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| 野菜類 ア〜タ行 |
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アサツキ、 アスパラガス、 イチゴ、 ウド、 カエンサイ、 カブ、
からし菜、 カリフラワー、 キクチシャ、 キャベツ、 キュウリ、
京菜、 ケール、 コールラビー、 ゴボウ、 小松菜、 サントウサイ、
シソ、 春菊、 ジュンサイ、 ショウガ、 食用ホオズキ、 シロウリ、
スイカ、 酢茎菜、 西洋かぼちゃ、 セリ、 セロリ、 ダイコン、
タイサイ、 高菜、 タケノコ、 タデ、 たまねぎ、
チョウセンアザミ、 ツルナ、 とうがらし、 トウガン、 トマト |
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| 野菜類 ナ行〜 |
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ナス、 にがうり、 日本かぼちゃ、 ニラ、 ニンジン、 にんにく、
ねぎ、 野沢菜、 白菜、 パセリ、 ハマボウフウ、 ハヤトウリ、
ピーマン、 日野菜、 広島菜、 フキ、 ブロッコリー、 ヘチマ、
ペポカボチャ、 ホウレンソウ、 マクワウリ、 ミツバ、 ミョウガ、
メキャベツ、 メロン、 野菜、 ヤマゴボウ、 ユウガオ、 ユリ、
らっきょう、 リーキ、 料理菊、 レタス、 蓮根、 ワケギ、
ワサビダイコン |
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| 山菜・野草類 |
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アカザ、 アケビ、 アサツキ、 アザミ、 明日葉、 イタドリ、 ウコギ、
ウワバミソウ、 カンゾウ、 ギボウシ、 クコ、 クワ、 サワゼリ、
シオデ、 ジュンサイ、 ゼンマイ、 タビラコ、 タラノキ、 タンポポ、
ツクシ、 トンブリ、 ナズナ、 ノビル、 ノブキ、 ハコベ、
スベリヒユ、 マタタビ、 ミヤマイラクサ、 ヤマウド、 ヨメナ、
ヨモギ、 ワラビ |
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| キノコ類 |
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アミタケ、 アンズタケ、 ウスタケ、 エノキタケ、 きくらげ、 きのこ、
クリタケ、 コウタケ、 コガネタケ、 シイタケ、 スギタケ、
タマゴタケ、 トガリアミガサタケ、 ナメコ、 ナラタケ、 ハツタケ、
ヒラタケ、 フウセンタケ、 ホウキタケ、 ホンシメジ、 マイタケ、
マッシュルーム、 マツタケ、 ムキタケ、 ヤマイグチ、
ヤマドリタケ |
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| 海藻類 |
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青海苔、 浅草海苔、 岩海苔、 エゴノリ、 オゴノリ、 コンブ、
水前寺海苔、 ツルモ、 天草、 トサカノリ、 とろろこんぶ、
長昆布、 ひじき、 フクロノリ、 ほそめこんぶ、 ホンダワラ、
真昆布、 三石昆布、 もずく、 利尻昆布、 ワカメ |
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| 漬物類 |
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漬物、 ぬか漬、 塩漬、 粕漬、 味噌漬、 醤油漬、 麹漬、 酢漬、
ザーサイ、 キムチ、 砂糖漬 |
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| 香辛料、調味料 |
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アニス、 ウコン、 オールスパイス、 辛子、 キャラウェー、 クミン、
コショウ、 ごま、 コリアンダー、 山椒、 生姜、 セージ、 タイム、
チョウジ、 ディル、 唐辛子、 ナツメグ、 ニッケイ、 ニンニク、
ハッカ、 パプリカ、 フェヌグリーク、 フェンネル、 ホップ、
ローレル、 わさび
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| 味噌、 しょうゆ、 ソース、 塩、 酢、 砂糖 |
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| 嗜好飲料、菓子類 |
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紅茶、 コーヒー、 ココア、 昆布茶、 桜茶、 茶、 中国茶、 ハブ茶、
浜茶、 マテ茶、 緑茶
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酒類、 清酒、 日本の酒、 ブランデー、 ウイスキー、 洋酒、
リキュール、 ブドウ酒、 ビール
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| 和菓子、 洋菓子、 中華菓子 |
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