ヒイラギ

食品の豆知識「ヒイラギ」のページ

食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編
 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 トップページ > 魚類 タ〜ハ行 > ヒイラギ

食品の豆知識「ヒイラギ」

 食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ヒイラギ」のページでは、ヒイラギの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ヒイラギ、ひいらぎ、ヒイラギ科

*****
ー スポンサードリンク −


ヒイラギ
 ヒイラギはヒイラギ科の魚で、千葉では「ギチ」、高知では「ニロギ」、島根では「エノハ」、福岡では「トンボ」などとよんでいます。

本州中部以南の内湾の砂泥底や汽水域でみられます。

体高が高く菱形で、体長は15cm程度です。

口の部分が特異な形状をしているのが特徴で、また、ひれのトゲが鋭いので、取り扱い時には注意が必要です。

調理としては、酢漬け、煮物、汁物などにしていただきます。

なお、高知では、郷土料理の「にろぎ」に利用されています。



メニュー

*****
ー スポンサードリンク −



【索引ページ】



[PR]
ジーンズ色いろ 栄養管理&食品 病気とからだナビ 暮し生活のアイディア
病気と症状いろいろナビ 病気と症状ひと口メモ 呼吸器の病気ナビ 妊娠@ガイドブック
運動器の病気ナビ 皮膚と皮膚付属器の病気ナビ
当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。もちろん、内容・画像等の複製(コピーなど)もご遠慮願います。 当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。
Copyright (C) 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 All Rights Reserved