ヒラタケ

食品の豆知識「ヒラタケ」のページ

　食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編　トップページ　＞　キノコ類　＞　ヒラタケ

食品の豆知識「ヒラタケ」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ヒラタケ」のページでは、ヒラタケの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ヒラタケ、ひらたけ、ヒラタケ科

*****

ー　スポンサードリンク　－

ヒラタケ

　ヒラタケはヒラタケ科に属し、古くから食用として用いられています。

天然ものは、５～１０月に、「楢（なら）、桑（くわ）、椚（くぬぎ）、胡桃（くるみ）」などの樹幹に群生します。

菌傘（きんさん）は、灰褐色または灰色で、柄はほとんどなく、半円または扇形をしています。

また、肉は白色で、菌柄は真上に向いて生えます。

ただ、人工培養（ほだ木培養、かんな屑での培養）では、光線の強弱によって、形状、色が変化します。

調理としては、和え物、吸い物、塩焼き、照り焼、天ぷら、鍋物などにしていただきます。

※	菌傘（きんさん）とは、きのこの傘(かさ)の部分です。

メニュー

*****

ー　スポンサードリンク　－

【索引ページ】

[PR]

ジーンズ色いろ	栄養管理＆食品	病気とからだナビ	暮し生活のアイディア
病気と症状いろいろナビ	病気と症状ひと口メモ	呼吸器の病気ナビ	妊娠＠ガイドブック
運動器の病気ナビ	皮膚と皮膚付属器の病気ナビ

※	当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。もちろん、内容・画像等の複製（コピーなど）もご遠慮願います。当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。