いも

食品の豆知識「いも」のページ

食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編
 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 トップページ > 芋 類 > いも

食品の豆知識「いも」

 食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「いも」のページでは、いもの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

イモ、いも、芋

*****
ー スポンサードリンク −


い も
 いも類(芋類)には、塊根のサツマイモ、ヤマイモ、また、塊茎のジャガイモ、サトイモ、ハスイモ、コンニャクイモ、キクイモなどがあります。

これらの「いも(芋)」には、、デンプン、その他の多糖類が多く含まれているため、主食として利用することができます。

また、ミネラル、特に、カリウム、カルシウムが多く含まれるのでアルカリ性食品ともいえます。

ちなみに、ミネラルとは、糖質、脂質、蛋白質、ビタミンと並び五大栄養素の一つとして数えられていて、亜鉛、カリウム、カルシウム、クロム、セレン、鉄、銅、ナトリウム、マグネシウム、マンガン、ヨウ素、リンなどが挙げられます。



メニュー

*****
ー スポンサードリンク −



【索引ページ】



[PR]
ジーンズ色いろ 栄養管理&食品 病気とからだナビ 暮し生活のアイディア
病気と症状いろいろナビ 病気と症状ひと口メモ 呼吸器の病気ナビ 妊娠@ガイドブック
運動器の病気ナビ 皮膚と皮膚付属器の病気ナビ
当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。もちろん、内容・画像等の複製(コピーなど)もご遠慮願います。 当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。
Copyright (C) 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 All Rights Reserved