| 紅 茶 |
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紅茶は、茶の樹の若葉を摘み取り、発酵後、乾燥させたもので、その発酵により茶葉が黒変し、特有の香味を生じます。
日本では、液の色から「紅茶」といいますが、英語では葉の色から「ブラックティー、ティー」とよんでいます。
紅茶の産地は、インドのアッサーム地方（濃厚な味）とダージリン地方（高い香気）がよく知られていますが、ほかに、インド、スリランカ、インドネシア、東アフリカ、南米などでも生産されています。
ただ、日本ではわずかです。
品質としては、一般に、よく乾燥していて、光沢があり、形もよく揃い、撚れて締まっているものが良いとされています。
飲み方としては、沸騰した熱湯を注ぎ、２～３分間おいてからいただきます。
また、レモンのスライスを添えたり、ミルクを好みの量加えたり、ジャムを入れたり、ブランデーを少量添加したりして味わいます。 |
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| 「七訂日本食品標準成分表」はこちら |
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| 【主な栄養素】（紅茶・茶） |
エネルギー
（ｋｃａｌ） |
タンパク質
（ｇ） |
脂 質
（ｇ） |
炭水化物
（ｇ） |
食物繊維
（ｇ） |
| 311 |
20.3 |
2.5 |
51.7 |
38.1 |
レチノール
（μｇ） |
β-カロテン当量
（μｇ） |
ビタミンD
（μｇ） |
ビタミンE
（ｍｇ） |
ビタミンK
（μｇ） |
| 0 |
900 |
0 |
10 |
1500 |
ビタミンB1
（ｍｇ） |
ビタミンB2
（ｍｇ） |
ビタミンB6
（ｍｇ） |
ビタミンB12
（μg） |
葉 酸
（μｇ） |
| 0.1 |
0.8 |
0.28 |
0 |
210 |
ナイアシン
（ｍｇ） |
パントテン酸
（ｍｇ） |
ビタミンC
（ｍｇ） |
|
|
| 10 |
2 |
0 |
|
|
ナトリウム
（ｍｇ） |
カリウム
（ｍｇ） |
カルシウム
（ｍｇ） |
マグネシウム
（ｍｇ） |
リ ン
（ｍｇ） |
| 3 |
2000 |
470 |
220 |
320 |
鉄
（ｍｇ） |
亜 鉛
（ｍｇ） |
銅
（ｍｇ） |
マンガン
（ｍｇ） |
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| 17 |
4 |
2.1 |
21 |
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※ 上記は、五訂日本食品標準成分表より （可食部１００㌘あたり）
※ ビタミンＡ（レチノール当量（μｇ））＝レチノール（μｇ）＋（１／１２）×β-カロテン当量（μｇ）
※ 炭水化物＝糖質＋食物繊維
※ 食品の栄養 詳細ページ ： 紅茶 |
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