| 三石昆布 |
|
|
三石昆布（ミツイシコンブ）は褐藻類コンブ科の海藻で、水深４０ｍ程度のところまで生育し、特に、水深１０ｍ程度の岩礁上でよく育ちます。
そして、春から夏にかけ、繁茂（はんも＝生い茂ること）します。
一般に、コンブの体は、根、茎、葉（類似）の部分に区別されます。
茎は、円柱状または扁円（へんえん＝細長い円）柱状で、葉につながる部分は平たく、葉は、平らで幅広い帯状となっています。
主産地は北海道ですが、特に釧路以西、日高地方を主として室蘭、恵山岬にかけて分布しています。
葉は、笹の葉状で、長さが１.２〜６ｍ、幅はほぼ一様で５〜１０ｃｍ、基部はやや尖ってくさび形、中帯部は幅の１/６程度で、両縁はうねっています。
用途としては、真昆布、利尻昆布に比べ、やや旨みがおちますが、「塩昆布」、「だし昆布」、「切昆布」、また、昆布巻き、佃煮などに利用されます。
|
| ※ |
コンブ（昆布）の栄養について |
| ※ |
日本では、次のようなコンブ（昆布）がよく知られています。
|
マコンブ（真昆布）、ホソメコンブ（細目昆布）、リシリコンブ（利尻昆布）、オニコンブ（羅臼昆布）、ミツイシコンブ（三石昆布、日高昆布）、ナガコンブ（長昆布、浜中昆布）、ガゴメコンブ（籠目昆布）、ガッガラコンブ（厚葉昆布）など。 |
|
| ※ |
コンブ（昆布）の主な産地は北海道ですが、特に、真昆布、羅臼昆布、利尻昆布、日高昆布（三石昆布）、長昆布などがよく知られています。 |
|
|
|
|
|
|
| *** |
ー スポンサードリンク −
|
|
|
|
|
|
