| モ モ |
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モモ（桃）はバラ科に属する落葉小高木（喬木）で、中国が原産地とされ、樹高が４ｍ程度、淡紅白色の花を咲かせます。
現在では世界中の温帯、亜熱帯地方で栽培されていますが、日本では、山梨、福島、長野、山形、和歌山などでみられます。
その果実は核果で、苗を植えておよそ３年目より結実します。
このモモは種類、品種が非常に多く、果肉が核から離れ易い「離核種」と離れ難い「粘核種」、「生食用（早生種、中生種、晩生種）」と「加工用」、果肉の色から「白色」と「黄色」などに分けられます。
品質としては、一般に、果実の形が整い、柔らかく、多汁で、芳香をもつものが良く、加工用としては、核が除き易く、堅いものが好まれます。
主成分は、ショ糖、果糖、ブドウ糖などで、全糖量が７.６～１１.５％です。
なお、このモモは、ふつう生食にしますが、ジュース、シロップ漬缶詰、ジャムなどにも利用します。
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| ※ |
喬木（きょうぼく＝高木）とは、丈の高い木。樹木のうち、おおよそ丈が人の身長より高く、一本の太い主幹が明瞭であるものをいいます。 |
| ※ |
核果（かっか）とは、外果皮は薄く、多肉・多漿質の中果皮と、厚く堅い内果皮とをもつ果実を指します。 |
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| 【主な栄養素】 もも 生 |
エネルギー
（ｋｃａｌ） |
タンパク質
（ｇ） |
脂 質
（ｇ） |
炭水化物
（ｇ） |
食物繊維
（ｇ） |
| 40 |
0.6 |
0.1 |
10.2 |
1.3 |
β-カロテン当量
（μｇ） |
レチノール活性当量
（μｇ [μｇRAE]） |
ビタミンD
（μｇ） |
ビタミンE
（ｍｇ） |
ビタミンK
（μｇ） |
| 5 |
Tr |
0 |
0.7 |
0 |
ビタミンB1
（ｍｇ） |
ビタミンB2
（ｍｇ） |
ナイアシン
（ｍｇ） |
ビタミンB6
（ｍｇ） |
ビタミンB12
（μg） |
| 0.01 |
0.01 |
0.6 |
0.02 |
0 |
葉 酸
（μｇ） |
パントテン酸
（ｍｇ） |
ビタミンC
（ｍｇ） |
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| 5 |
0.13 |
8 |
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ナトリウム
（ｍｇ） |
カリウム
（ｍｇ） |
カルシウム
（ｍｇ） |
マグネシウム
（ｍｇ） |
リ ン
（ｍｇ） |
| 1 |
180 |
4 |
7 |
18 |
鉄
（ｍｇ） |
亜 鉛
（ｍｇ） |
銅
（ｍｇ） |
マンガン
（ｍｇ） |
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| 0.1 |
0.1 |
0.05 |
0.04 |
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※ 上記は、七訂日本食品標準成分表より （可食部１００㌘あたり）
※ 「Tr」は、微量を表す。 |
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