オレンジ

食品の豆知識「オレンジ」のページ

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食品の豆知識「オレンジ」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「オレンジ」のページでは、オレンジの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

オレンジ、おれんじ、ミカン科

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オレンジ

　オレンジはミカン科に属し、インドが原産で、一般には、スイートオレンジ（甘ダイダイ）のことをいいます。

外国では、柑橘のうち、生産量が多く、もっとも好まれている種類です。

また、品種がいろいろあり、果実が丸形の「バレンシアオレンジ」、卵形の「地中海オレンジ」、へそ形の「ワシントンネーブル」、赤いすじのパルプを含む「ブラッドオレンジ」などが知られています。

これらのオレンジは、一般に、厚い果皮をしていますが、果肉は甘味があり、芳醇な香りをもっています。

また、種子がない品種が多く、貯蔵性にも優れています。

【主な栄養素】　オレンジ　［ネーブルオレンジ］
砂じょう、生

エネルギー（ｋｃａｌ）	タンパク質（ｇ）	脂　質（ｇ）	炭水化物（ｇ）	食物繊維（ｇ）
46	0.9	0.1	11.8	1
β-カロテン当量（μｇ）	レチノール活性当量（μｇ　[μｇRAE]）	ビタミンD （μｇ）	ビタミンE （ｍｇ）	ビタミンK （μｇ）
130	11	0	0.3	0
ビタミンB1 （ｍｇ）	ビタミンB2 （ｍｇ）	ナイアシン（ｍｇ）	ビタミンB6 （ｍｇ）	ビタミンB12 （μg）
0.07	0.04	0.3	0.06	0
葉　酸（μｇ）	パントテン酸（ｍｇ）	ビタミンC （ｍｇ）
34	0.28	60
ナトリウム（ｍｇ）	カリウム（ｍｇ）	カルシウム（ｍｇ）	マグネシウム（ｍｇ）	リ　ン（ｍｇ）
1	180	24	9	22
鉄（ｍｇ）	亜　鉛（ｍｇ）	銅（ｍｇ）	マンガン（ｍｇ）
0.2	0.1	0.06	0.06

※ 上記は、七訂日本食品標準成分表より　（可食部１００㌘あたり）
※ 「Tr」は、微量を表す。

【主な栄養素】　オレンジ　［バレンシアオレンジ］
米国産、砂じょう、生

エネルギー（ｋｃａｌ）	タンパク質（ｇ）	脂　質（ｇ）	炭水化物（ｇ）	食物繊維（ｇ）
39	1	0.1	9.8	0.8
β-カロテン当量（μｇ）	レチノール活性当量（μｇ　[μｇRAE]）	ビタミンD （μｇ）	ビタミンE （ｍｇ）	ビタミンK （μｇ）
120	10	0	0.3	0
ビタミンB1 （ｍｇ）	ビタミンB2 （ｍｇ）	ナイアシン（ｍｇ）	ビタミンB6 （ｍｇ）	ビタミンB12 （μg）
0.1	0.03	0.4	0.07	0
葉　酸（μｇ）	パントテン酸（ｍｇ）	ビタミンC （ｍｇ）
32	0.36	40
ナトリウム（ｍｇ）	カリウム（ｍｇ）	カルシウム（ｍｇ）	マグネシウム（ｍｇ）	リ　ン（ｍｇ）
1	140	21	11	24
鉄（ｍｇ）	亜　鉛（ｍｇ）	銅（ｍｇ）	マンガン（ｍｇ）
0.3	0.2	0.06	0.05

※ 上記は、七訂日本食品標準成分表より　（可食部１００㌘あたり）
※ 「Tr」は、微量を表す。

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