ローレル

食品の豆知識「ローレル」のページ

食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編
 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 トップページ > 香辛料、調味料 > ローレル

食品の豆知識「ローレル」

 食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ローレル」のページでは、ローレルの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ローレル、ろーれる、月桂樹、クスノキ科

*****
ー スポンサードリンク −

ローレル
 ローレル(月桂樹)はクスノキ科に属する常緑樹(雌雄異株)で、ローリエ、ベイリーフともいい、地中海沿岸が原産です。

その葉には芳香があり、これを乾燥して香辛料(香味料)として利用します。

調理(用途)としては、ソース、煮込み、肉料理などの香味付け、また、食肉加工品に用います。

雌雄異株(しゆういしゅ)とは、雌花をつける株と雄花をつける株の区別があるものを指します。

***
ー スポンサードリンク −





*******

 も く じ
肉類、肉加工品
乳製品、卵
魚類 ア行
魚類 カ〜サ行
魚類 タ〜ハ行
魚類 マ行〜、
練製品
貝 類
魚介類
(魚類、貝類以外)
穀 類
芋 類
豆類、豆加工品
果実類 ア〜タ行
果実類 ナ行〜
野菜類 ア〜タ行
野菜類 ナ行〜
山菜・野草類
キノコ類
海藻類
漬物類
香辛料、調味料
嗜好飲料、菓子類
   【索引】


当サイト、当サイト名、および当サイトの内容・画像等を、あたかも自分のサイトであるかのように利用・使用するのはおやめ下さい。
もちろん、内容・画像等の複製(コピーなど)もご遠慮願います。当サイトのご利用には、人間としてのモラルをもってお願い致します。
このサイト「食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編」の全ページの著作権は、すべてこのサイトの管理者にあります。
Copyright (C) 食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編 All Rights Reserved