| バカガイ |
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| バカガイはバカガイ科の二枚貝で、形状は、蛤とほぼ同じ三角形で、殻の大きさは長さ８ｃｍ×幅３.８ｃｍ×高さ６ｃｍ程度です。また、淡褐色の地に、褐色の放射彩があります。日本海側には少なく、南の太平洋側で多くみられ、やや泥のまじった砂地に生息しています。ときおり、発達した足を使って跳躍（ちょうやく）します。産卵期は２〜９月です。なお、「バカガイ」の名は、殻から斧足を出し入れする滑稽な動作からつけられています。また、かつて千葉県青柳村で多獲されたので「アオヤギ」ともよばれます。ほかの呼び名としては、「アラレ、ヒメガイ、サクラガイ」などがあります。調理としては、刺身、酢の物、すしネタ、吸い物、かき揚げ、バター焼きなどにしていただきます。加工品としては、乾物に多く利用されています。 |
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| （アオヤギ） むき身 |
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