香辛料、調味料

香辛料、調味料

食品の豆知識「生鮮食品・加工食品」編
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食品の豆知識「香辛料、調味料」

 食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「香辛料、調味料」では、それぞれの食品の特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

こうしんりょう、ちょうみりょう、香辛料、調味料

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香辛料、調味料
〜 香辛料、調味料の一覧表 (索 引) 〜
 次のいずれかの食品名をクリックして頂きますと、その食品の詳細ページが開きます。

アニス、 ウコン、 オールスパイス、 辛子、 キャラウェー、 クミン、 

コショウ、 ごま、 コリアンダー、 山椒、 生姜、 セージ、 タイム、 チョウジ、 

ディル、 唐辛子、 ナツメグ、 ニッケイ、 ニンニク、 ハッカ、 パプリカ、 

フェヌグリーク、 フェンネル、 ホップ、 ローレル、 わさび


味噌、 しょうゆ、 ソース、 、 、 砂糖

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              ローズマリー        ハッカク(八角)         セロリー

     
                        ポピー           カルダモン

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野菜類 ナ行〜
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香辛料、調味料
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   【索引】


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