マクワウリ

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食品の豆知識「マクワウリ」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「マクワウリ」のページでは、マクワウリの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

マクワウリ、まくわうり、甜瓜、ウリ科

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マクワウリ

　マクワウリ（甜瓜）はウリ科に属する匍匐性の１年生草本で、インドが原産です。日本に伝わって、美濃国真桑村（今の岐阜県）で栽培されていたので、この「マクワウリ」の名がつけられています。メロンの一種で、甘味が強く芳香があります。もともとは温暖な気候でよく育ちますが、北海道や東北地方でも多く栽培されていて、その範囲は広く、特にスイカの栽培の困難な冷涼地では、スイカに代わる夏の果物として多くの需要があります。
※匍匐茎（ほふくけい）とは、蔓(つる)になって地上をはい、節から根や茎を出して
　　繁殖する茎をさします。
※ 草本とは、木部があまり発達せず地上部が一年で枯れる植物をさします。

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