ポーポー

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食品の豆知識「ポーポー」

　食品には、私達の身体に栄養を補給する働き、バランスを整える働き、また、旨味や彩り、香りなどを楽しませる働きがあります。すなわち、私達が生活するうえにおいて、またそれを楽しむうえで、必要不可欠な存在といえます。そこで、この食品の豆知識「ポーポー」のページでは、ポーポーの特質、品質、調理、用途、加工品などの内、特に必要と思われる基本情報を列挙し、その情報によって、今の食生活が更に有意義なものになればと願っています。

ポーポー、ぽーぽー、バンレイシ科

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ポーポー

　ポーポーはバンレイシ科に属し、北米が原産で、５～６ｍになる落葉高木（喬木）です。ポポ、ポポー、ポポーノキ、アケビガキなどともよばれます。果実はアケビに似た楕円形で緑色をし、完熟すると黄色になり、パパイア、マンゴウのようなほのかな香りを生じます。また、果肉は７０％前後の可食部があり、柔らかく、黄色から薄い橙色でねっとりとした食感と甘味と強い芳香があります。また、大きな黒い種子を５～６個もっています。注目される成分としては、糖質を１３.４％含み、その内の７０％がショ糖です。なお、このポーポーは生食にするほか、ジャムに用います。
※ 喬木（きょうぼく＝高木）とは、丈の高い木。
　　樹木のうち、おおよそ丈が人の身長より高く、一本の太い主幹が明瞭である
　　ものをいいます。

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